Υψόμετρο αμπελώνα: 300 μέτρα
Έδαφος: Αργιλοαμμώδη
Ποικιλίες: Κοτσιφάλι 30%, Syrah 35%, Merlot 35%
Στρεμματική απόδοση: 700 κιλά/στρέμμα
Τρύγος: Από 15 έως 30 Αυγούστου
Οινοποίηση: Κλασική ερυθρή σε ειδικούς οινοποιητές.
Παραμονή για 12 μήνες σε δρύινα Γαλλικά βαρέλια
Περιγραφή: Βαθυκόκκινο χρώμα με μωβ ανταύγειες, τα αρώματα που κυριαρχούν θυμίζουν κυρίως αποξηραμένα φρούτα όπως αυτά του δαμάσκηνου και του βερίκοκου με διακριτικές νότες βανίλιας.
Συνοδεύει: Ψητά, κοκκινιστά, κυνήγι και πικάντικα τυριά.
Θερμοκρασία σερβιρίσματος: 16-18 °C 

Υψόμετρο αμπελώνα: 300 – 350 μέτρα
Έδαφος: Αργιλοαμμώδη
Ποικιλίες: Μαντηλάρι 
Στρεμματική απόδοση: 700 – 800 κιλά/στρέμμα
Τρύγος: Από  10 Σεπτεμβρίου - 30 Σεπτεμβρίου
Οινοποίηση: Κλασική ερυθρή σε ανοξείδωτους οινοποιητές  Παραμονή για 6 μήνες σε δρύινα Γαλλικά βαρέλια
Περιγραφή: Αρώματα από καπνό, βανίλια, σοκολάτα, κόκκινα φρούτα
Συνοδεύει:  Ψητά, κοκκινιστά, κυνήγι και πικάντικα τυριά.
Θερμοκρασία σερβιρίσματος: 16-18 °C

Υψόμετρο αμπελώνα: 300 – 350 μέτρα
Έδαφος: Αργιλοαμμώδη
Ποικιλίες: Κοτσιφάλι 50%-Μαντηλάρι 50%
Στρεμματική απόδοση: 700 – 800 κιλά/στρέμμα
Τρύγος: Από 25 Αυγούστου έως 20 Σεπτεμβρίου
Περιγραφή: Πλούσια αρώματα κόκκινων φρούτων
Συνοδεύει: Σαλάτες, τηγανιτά ψάρια και φρούτα.
Θερμοκρασία σερβιρίσματος: 10-12 °C

Υψόμετρο αμπελώνα: 300 – 350 μέτρα
Έδαφος: Αργιλοαμμώδη
Ποικιλίες: Αποκλειστικά από τοπικές ποικιλίες της Κρήτης
Στρεμματική απόδοση: 700 – 800 κιλά/στρέμμα
Τρύγος: Από 25 Αυγούστου έως 20 Σεπτεμβρίου
Περιγραφή: Ένα πολύ αρωματικό και γεμάτο κρασί με μια γλυκιά επίγευση που θα λατρέψετε. 
Συνοδεύει: Αποξηραμένα φρούτα, ελαφριά πιάτα 
Θερμοκρασία σερβιρίσματος: 8-10 °C