Υψόμετρο αμπελώνα: 350 μέτρα
Έδαφος: Αργιλοαμμώδη
Ποικιλίες: Βηλάνα 50%, Malvasia di Candia Aromatica 50%
Στρεμματική απόδοση: 650 κιλά/στρέμμα
Τρύγος: Από 20 Αυγούστου έως 5 Σεπτεμβρίου
Οινοποίηση: Συνοινοποίηση με προζυμωτική εκχύλιση στους 16oC
Περιγραφή: Αχυροκίτρινο ζωηρό χρώμα, με αρώματα κίτρου, λεμονιού και νότες τριαντάφυλλου.
Συνοδεύει: Λευκά κρέατα, ψάρια και ζυμαρικά.
Θερμοκρασία σερβιρίσματος: 10-12 °C
Υψόμετρο αμπελώνα: 300 μέτρα
Έδαφος: Αργιλοαμμώδη
Ποικιλίες: Κοτσιφάλι 30%, Syrah 35%, Merlot 35%
Στρεμματική απόδοση: 700 κιλά/στρέμμα
Τρύγος: Από 15 έως 30 Αυγούστου
Οινοποίηση: Κλασική ερυθρή σε ειδικούς οινοποιητές.
Παραμονή για 12 μήνες σε δρύινα Γαλλικά βαρέλια
Περιγραφή: Βαθυκόκκινο χρώμα με μωβ ανταύγειες, τα αρώματα που κυριαρχούν θυμίζουν κυρίως αποξηραμένα φρούτα όπως αυτά του δαμάσκηνου και του βερίκοκου με διακριτικές νότες βανίλιας.
Συνοδεύει: Ψητά, κοκκινιστά, κυνήγι και πικάντικα τυριά.
Θερμοκρασία σερβιρίσματος: 16-18 °C
Υψόμετρο αμπελώνα: 350 μέτρα
Έδαφος: Αργιλοαμμώδη
Ποικιλίες: 100% Merlot
Στρεμματική απόδοση: 700 κιλά/στρέμμα
Τρύγος: Από 1 έως 20 Αυγούστου
Οινοποίηση: Σε ειδικούς ανοξείδωτους οινοποιητές
Παραμονή για 12 μήνες σε δρύινα Γαλλικά βαρέλια
Περιγραφή: Βαθυκόκκινο χρώμα με έντονα ποκιλιακά αρώματα – φραγκοστάφυλο και αγριοκέρασο.
Συνοδεύει: Κόκκινα κρέατα και κυνήγι.
Θερμοκρασία σερβιρίσματος: 16-18 °C
Υψόμετρο αμπελώνα: 300 – 350 μέτρα
Έδαφος: Αργιλοαμμώδη
Ποικιλίες: Μαντηλάρι
Στρεμματική απόδοση: 700 – 800 κιλά/στρέμμα
Τρύγος: Από 10 Σεπτεμβρίου - 30 Σεπτεμβρίου
Οινοποίηση: Κλασική ερυθρή σε ανοξείδωτους οινοποιητές
Παραμονή για 6 μήνες σε δρύινα Γαλλικά βαρέλια
Περιγραφή: Αρώματα από καπνό, βανίλια, σοκολάτα, κόκκινα φρούτα
Συνοδεύει:
Ψητά, κοκκινιστά, κυνήγι και πικάντικα τυριά.
Θερμοκρασία σερβιρίσματος: 16-18 °C
Υψόμετρο αμπελώνα: 300 – 350 μέτρα
Έδαφος: Αργιλοαμμώδη
Ποικιλίες: Βηλάνα 70% – Βιδιανό 30%
Στρεμματική απόδοση: 700 – 800 κιλά/στρέμμα
Τρύγος: Από 25 Αυγούστου έως 20 Σεπτεμβρίου
Οινοποίηση: Κλασική Λευκή σε χαμηλές θερμοκρασίες.
Περιγραφή: Αχυροκίτρινο χρώμα.
Συνοδεύει: Ελαφριά πιάτα και λευκά κρέατα.
Θερμοκρασία σερβιρίσματος: 08-10 °C
Υψόμετρο αμπελώνα: 300 – 350 μέτρα
Έδαφος: Αργιλοαμμώδη
Ποικιλίες: Κοτσιφάλι 50%-Μαντηλάρι 50%
Στρεμματική απόδοση: 700 – 800 κιλά/στρέμμα
Τρύγος: Από 25 Αυγούστου έως 20 Σεπτεμβρίου
Περιγραφή: Πλούσια αρώματα κόκκινων φρούτων
Συνοδεύει: Σαλάτες, τηγανιτά ψάρια και φρούτα.
Θερμοκρασία σερβιρίσματος: 10-12 °C
Υψόμετρο αμπελώνα: 300 μέτρα
Έδαφος: Αργιλοαμμώδη
Ποικιλίες: Κοτσιφάλι 70%, Μαντηλάρι 30%
Στρεμματική απόδοση: 700 κιλά/στρέμμα
Τρύγος: Από 25 Αυγούστου έως 20 Σεπτεμβρίου
Οινοποίηση: Κλασική ερυθρή σε ειδικούς οινοποιητές.
Περιγραφή: Ένα φρέσκο ερυθρό κρασί, έντονα φρουτώδες
Συνοδεύει: Ψητά κρέατα και κόκκινες σάλτσες.
Θερμοκρασία σερβιρίσματος: 14-16 °C
Υψόμετρο αμπελώνα: 300 – 350 μέτρα
Έδαφος: Αργιλοαμμώδη
Ποικιλίες: Αποκλειστικά από τοπικές ποικιλίες της Κρήτης
Στρεμματική απόδοση: 700 – 800 κιλά/στρέμμα
Τρύγος: Από 25 Αυγούστου έως 20 Σεπτεμβρίου
Περιγραφή: Ένα πολύ αρωματικό και γεμάτο κρασί με μια γλυκιά επίγευση που θα λατρέψετε.
Συνοδεύει: Αποξηραμένα φρούτα, ελαφριά πιάτα
Θερμοκρασία σερβιρίσματος: 8-10 °C
Υψόμετρο αμπελώνα: 300 – 350 μέτρα
Έδαφος: Αργιλοαμμώδη
Ποικιλίες: Αποκλειστικά από τοπικές ποικιλίες της Κρήτης
Στρεμματική απόδοση: 700 – 800 κιλά/στρέμμα
Τρύγος: Από 25 Αυγούστου έως 20 Σεπτεμβρίου
Περιγραφή: Η ισορροπημένη οξύτητα μαζί με το γλυκό τελείωμα θα σας εντυπωσιάσουν.
Συνοδεύει:
Αποξηραμένα φρούτα, ελαφριά πιάτα
Θερμοκρασία σερβιρίσματος: 12-14 °C
Κτήμα Μενεξές ©